I Salumi e il Prosciutto di montagna di Norcia IGP
La carne di maiale e tutti gli usi che di essa se ne possono fare è, sicuramente, al centro dell’attenzione. Chi non ha mai sentito parlare del prosciutto di Norcia? Un prosciutto di montagna, ben stagionato, magro, dal gusto saporito, che mantiene intatti i princìpi nutritivi di base. La sua alta qualità gastronomica ne fa preda per i più ghiotti ed esperti palati. Non a caso il prosciutto è stato insignito del marchio IGP, indicazione geografica protetta. Ovviamente non ci sarà mai norcino degno di questo nome disposto a svelare le tecniche che rendono il livello qualitativo del prosciutto, come di tutti gli altri salumi, così alto. Alla domanda si limiteranno col dire che tutto è merito dell’aria fresca e pulita e di una buona dose di fortuna. In realtà, sono molte le variabili che rendono i salumi nursini famosi nel mondo: la qualità delle carni nostrane, le modalità di trattamento, la giusta salazione, l’essiccazione in luoghi freschi e asciutti. Oltre che, non meno importante, l’abilità di chi ne dà origine. Ma, oltre al prosciutto, la salumeria nursina è importante anche per le famosissime salsicce, che siano esse fresche o stagionate, di maiale o di cinghiale. L’impasto che le rende tanto speciali è fino, uniforme, aromatizzato, senza dubbio buonissimo perchè buona è la carne macinata per farlo. La salsiccia fresca rientra tra i piatti tipici della tradizione grazie alle quasi legendarie tagliatelle alla norcina, una salsa a base di panna e salsiccia, immancabile nelle trattorie locali, saccheggiate dai turisti.
Salumi di Norcia, vendita online
Sono disponibili, online e tramite i siti web di seguito descritti, i cesti e le confezioni di Natale “by Norcia“.
Se acquisti questi prodotti direttamente da Norcia aiuterai SIA chi li produce, SIA chi li distribuisce. In questo momento, dove l’economia del turismo è ferma, avere la possibilità di vendere a distanza ci aiuta davvero molto. In questa pagina i migliori prodotti contenuti nelle confezioni e… diffida delle imitazioni!
I cesti contengono
- Prosciutto di Norcia IGP
- Lenticchie di Castelluccio IGP
- Farro di Monteleone DOP
- Zafferano Purissimo di Cascia
- Roveja di Cascia
- Cicerchia
- Ceci neri
- Pecorino stagionato
- Panettone di Norcia
- Biscotti al farro
- Tartufini al cioccolato
- Salse al tartufo
- Ciauscolo Marchigiano IGP
- Farro soffiato
- Pecorino fresco
le confezioni sono disponibili in svariati formati e tutte sono altamente personalizzabili. Qui un elenco delle proposte
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