Le ricette tipiche di Norcia

Tra la storia, la cultura, la flora e la fauna vi è un elemento legato al territorio che non è mai andato in disuso ma, invece, è diventato sempre più legato al territorio, è diventato un elemento di pregio che fa parlare di un luogo anche quando ci si trova lontano.

Il centro Italia è un vero e proprio scrigno di sapori, dove la tradizione culinaria si intreccia con la ricchezza del territorio. La varietà paesaggistica, che spazia dalle montagne ai colli fino alle pianure, offre un’ampia gamma di prodotti locali di altissima qualità. Le influenze storiche, che hanno visto il susseguirsi di diverse culture, hanno arricchito ulteriormente la gastronomia locale.

La semplicità e la stagionalità sono le caratteristiche principali della cucina del centro Italia, dove i piatti vengono preparati con ingredienti freschi e genuini, valorizzandone i sapori autentici. Infine, l’artigianalità nella lavorazione dei prodotti alimentari contribuisce a mantenere viva la tradizione e a garantire la qualità dei piatti. Poi nel territorio ci sono tanti elementi che possono essere enfatizzati tra le ricette tipiche di Norcia e le suddivideremo qui in “gruppi”. Attenzione, queste sono SOLO le ricette più popolari, poi ce ne sono tante altre!

Primi piatti

I primi piatti più popolare sono, ad esempio, la Pasta alla Norcina, oppure per le aree vicine a Norcia possiamo annoverare la Pasta alla Gricia e la Pasta all’Amatriciana. La tradizione del centro Italia, in generale, è la tradizione di quei mestieri che divennero dei veri e propri “status” e, con tutti i boschi che si potevano usare per la produzione di legname, nei secoli scorsi, emerse il mestiere del “Carbonaro” e da qui è nata una pasta apprezzata ovunque: la pasta alla carbonara.

Comunque su quasi tutti questi piatti si può utilizzare il GUANCIALE STAGIONATO

I secondi

Nel territorio di Norcia un prodotto che regna tra le eccellezze gastronomiche sono di sicuro: salumi, prosciutti e stagionati in genere.

Qui puoi trovare tutti i PRODOTTI DI NORCIA

I dolci

Un dolce poco conosciuto e tradizionale della cultura contadina è la torta di mais.

Un dolce tradizionale di Pasqua è la PIZZA DOLCE